Ehrlich schmeckt’s am längsten! Auch 2024 führt der neue Slow Food Kärnten Guide mit untrüglichem Gespür in die geschmackvollsten Ecken der Regionen im südlichsten Bundesland Österreichs und zu den mittlerweile über 3.000 engagierten Kärntner, welche die Slow Food Philosophie begeistert mittragen.
Es kommt auf die inneren Werte an
So bietet Kärnten neben seiner außergewöhnlichen landschaftlichen Schönheit auch jede Menge Inhalt. Unter dem bewährten Motto „Gut.Sauber.Fair“ machen sich mit dem druckfrischen Slow Food Kärnten Guide auch in diesem Jahr wieder kulinarische Pfadfinder und schlaue Gourmets auf zu den geschmackvollsten Adressen des Pionierlandes. Zu regionalen Schätzen, wertvollen Lebensmitteln und denen, die sie kunstvoll herstellen und virtuos verarbeiten.
Manche davon sind einzigartig im Alpe-Adria-Dreiländereck: Ausgezeichnet als „Slow Food Presidio“ steht jedes dieser Produkte unter besonderem Schutz: das – ausnehmend hübsche – Krainer Steinschaf ebenso wie die grenzüberschreitende Kletzenbirne oder das Lesachtaler Brot, das sogar zum Weltkulturerbe zählt.
Egal, ob nach althergebrachten Rezepten oder mit kreativer Experimentierfreudigkeit – die Küchenchefs und Spitzenköchinnen haben sich die Nachhaltigkeit auf die Küchenschürze geschrieben. Weil’s ehrlich am längsten schmeckt. Und am besten sowieso. In der Buschenschenke ebenso wie im Landgasthof oder im Fine Dining Restaurant, auf der Almhütte bis hin zu den Hofläden.
Mit dem Slow Food Guide durch Kärnten reisen
Wer nun nicht nur Gusto bekommen hat, sondern auch Lust, selbst die Ärmel hochzukrempeln und hinter die kulinarischen Geheimnisse von Land und Lebensmittel zu kommen, ist mit dem kleinen, schlauen Buch ebenso gut unterwegs. In ganz Kärnten lassen sich Slow Food Erlebnisse buchen, direkt bei den Herstellern und Produzentinnen, zum Lernen, Verkosten und Ausprobieren.
Slow Food Guide Zahlen & Fakten
84 mit Slow Food Schnecken ausgezeichnete Restaurants
29 Almhütten & Buschenschenken mit Slow Food Schnecken
ausgezeichnet
89 Hofläden und Genuss-Shops
59 Genuss- und Bauernmärkte
68 Kulinarik Feste und kulinarische Veranstaltungen
Wie erfolgt die Bewertung nach Schnecken?
Die Gastgeber bewerben sich* Sie erfüllen die Kriterien und nehmen an einer geprüften Qualitäts- und Herkunftssicherung teil. Eine 70-köpfige Jury prüft und bewertet die Betriebe nach Slow Food Kriterien
Der Slow Food Guide kann ab sofort kostenlos online unter [www.kaernten.at/slowfoodguide] (http://www.kaernten.at/slowfoodguide) heruntergeladen oder um 7 Euro in gedruckter Ausgabe online bestellt werden.
C Johannes Puch / Kärnten
