Boutiquehotel Forstinger

Wenn Margret Forstinger durch die Gänge ihres Hotels geht, tritt sie in die Fußstapfen von drei Generationen vor ihr. Seit 1927 führt die Familie das Haus in der Barockstadt Schärding. „100 Jahre Familiengeschichte verpflichten – aber sie beflügeln auch" so die Gastgeberin. Jedes der nur 23 Zimmer ein Unikat. Ein stylisches Frühstückscafé als Ruheoase und vor der Tür: Sternekoch Lukas Kienbauer. 80 Prozent der Gäste kommen immer wieder, hinter deren Treue steckt jedoch ein ganz anderes Geheimnis.

Manche Geschichten schreibt das Leben selbst. Eine Gruppe Fliegenfischer kehrt seit 48 Jahren zurück, Jahr für Jahr. 80 Prozent der Gäste sind Stammgäste. „Authentische Gastfreundschaft entsteht nicht durch Konzepte, sondern durch Herzblut“, sagt Margret Forstinger, die das Haus in vierter Generation führt. Aus dem einstigen Gasthaus entwickelte sich über die Jahrzehnte ein Restaurant mit 160 Plätzen, später ein Boutiquehotel mit eigenem Charakter.

23 Zimmer, 23 Geschichten
Kein Zimmer gleicht dem anderen. Behutsam wurden sie in die Altbausubstanz integriert, inspiriert vom Inn, der unter Denkmalschutz stehenden Silberzeile und der historischen Stadtmauer. Manche verfügen über versteckte Innenhof-Terrassen, andere über Zugang zur Dachterrasse mit Blick auf die barocke Altstadt oder den Schlosspark. Historischer Charme trifft auf behaglichen Wohnluxus.

Magas Deli – wo Mindful Eating Genuss wird
Im ersten Stock empfängt das stylisch blaue, lichtdurchflutete Frühstückscafé „Magas Deli“ seine Gäste mit elegantem Wintergarten. Im Sommer öffnen sich die Glastüren Richtung Garten – begleitet von Vogelgezwitscher und Morgensonne. Mindful Eating sei eine bewusste Entscheidung für Qualität, erzählt Margret Forstinger. „Es gibt Menschen, die den Unterschied zwischen nachhaltiger Lieferkette und beliebigem Lebensmittel schätzen. Für sie haben wir Magas Deli geschaffen.“
Täglich von 7 bis 12 Uhr werden biologische Frühstücksvarianten serviert – ob hausgemachtes Granola-Müsli, Zitronenhummus mit Joseph-Brot oder Magas Omelett mit Eiern vom Biohof Gradinger. Das Zero-Waste-Konzept konsequent umgesetzt: kein Plastik, faire Lieferketten, hausgemachte Spezialitäten. Mit 90 von 100 Punkten im Falstaff Café Guide 2026 wurde diese Philosophie jüngst ausgezeichnet.

Sternegastronomie vor der Haustür
Für den kulinarischen Abschluss des Tages sorgt Sternekoch Lukas Kienbauer mit seinen zwei Restaurants, beide nur eine Gehminute entfernt. Laut Guide Michelin spannt er im „Lukas Restaurant“ gekonnt den Bogen zwischen klassisch-französischer Basis und Innviertler Traditionen. Das „Lukas Izakaya“ ergänzt das kulinarische Angebot mit japanischen Akzenten.